Beschrijving
Roots
Deze witte wijn is een creatie van Jean-François Chapelle van domein Chapelle & Fils uit Bourgogne.
Kwaliteitswijnen proeven en genieten van culinaire hoogstandjes? Bienvenue à la douce France.
Domaine Chapelle mag gerust als een voortrekker gezien worden van de biologische wijn in Bourgogne. De wijnen van Domaine Chapelle zijn enorm gegeerd in Frankrijk. Het domein exploiteert 20 ha. Zo’n 95% van de productie wordt verkocht binnen de landsgrenzen. Voor liefhebbers van traditioneel gemaakte Bourgognewijn is ons aanbod een buitenkans.
Technische details
Land | Frankrijk |
Regio | Bourgogne |
Appelatie | AOP |
Inhoud | 75 cl |
Samenstelling/druivensoort | 100% chardonnay aangeplant in 1950 |
Oogstjaar | 2020 |
Vinificatie | Manuele oogst
Persen van de druiven zonder toevoeging van zwaveldioxide. Na débourbage, fermentatie en opvoeding op vat waarvan 15% nieuw, gedurende 12 à 16 maand. De wijn wordt voor de botteling geklaard en licht gefilterd. Rendement: 46 hl/ha |
Alcohol | 13% vol. |
Serveertemperatuur | 12°C |
Bewaartijd | 10 jaar |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.