Bourgogne Santenay Rouge Premier Cru Beaurepaire AOP 2020 Domaine Chapelle & Fils

34,50

excl. BTW €28,51

Proefanalyse van 3 sommeliers

We zien een heldere, kersenrode wijn met een felle schittering en weinig evolutie.
We ruiken intense complexe aroma’s van rood fruit, framboos, aardbei, kersen, kruiden, ceder en licht gerookte toetsen.
We proeven rijp rood fruit met fraicheur dankzij de verfijnde zuren in de aanzet. De rijpe tannines zorgen voor een perfecte balans. Aroma’s van rood fruit, frambozen, rijpe kersen, kruiden, cacao en licht gebrande toetsen. Een complexe wijn met heel lange afdronk en een groot bewaarpotentieel.

Conclusie 

Een complexe bewaarwijn, gemaakt van pinot noir. Rijke en verfijnde wijn met heel lange afdronk, nu reeds heerlijk, die zich in de volgende jaren zal blijven ontplooien qua complexiteit. Een Bourgogne wijn van hoge kwaliteit tegen een betaalbare prijs. Serveer op 16 °C.

Welk gerecht bij welke wijn?
Suggesties voor foodpairing

Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met gegrilde entrecote van West-Vlaams rood, gebakken aardappeltjes met rozemarijn en een slaatje. Een gebakken filet van melklam met aardappelgratin en gestoofd witloof is een waardig alternatief.

Gerecht
Serveer bij rund, kalf, lam en wild.
Bij voorkeur gebakken of gegrild.

Beperkte voorraad

46 op voorraad

Beschrijving

Roots 

Deze rode wijn is een creatie van Jean-François Chapelle van domein Chapelle & Fils uit Bourgogne.
Kwaliteitswijnen proeven en genieten van culinaire hoogstandjes? Bienvenue à la douce France.

Domaine Chapelle mag gerust als een voortrekker gezien worden van de biologische wijn in Bourgogne. De wijnen van Domaine Chapelle zijn enorm gegeerd in Frankrijk. Het domein exploiteert 20 ha. Zo’n 95% van de productie wordt verkocht binnen de landsgrenzen. Voor liefhebbers van traditioneel gemaakte Bourgognewijn is ons aanbod een buitenkans.

Technische details

Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appelatie Santenay 1er Cru
Inhoud 75 cl
Samenstelling/druivensoort 100% pinot noir aangeplant in 1986
Oogstjaar 2020
Vinificatie Manuele oogst

De druiven worden ontsteeld voor de koude schilweking. Fermentatie gedurende 12 dagen en opvoeding op eiken vaten gedurende 12 maand, waarvan 25% nieuw. De wijn wordt voor de botteling niet geklaard noch gefilterd.

Rendement: 32 hl/ha

Alcohol 13,5% vol.
Serveertemperatuur 16°C
Bewaartijd 10 jaar

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bourgogne Santenay Rouge Premier Cru Beaurepaire AOP 2020 Domaine Chapelle & Fils” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit zal je ook wel smaken

0 +

Ben jij ouder dan 18 jaar en heb je interesse in duurzame wijnen?