Bourgogne Meursault Blanc AOP "Les Malpoiriers" 2020 Domaine Chapelle & Fils

44,70

excl. BTW €36,94

Proefanalyse van 3 sommeliers

We zien een heldere, licht goudgele wijn met een felle schittering.
We ruiken complexe aroma’s van wit fruit, appel en citrus, alsook boter, honing, hazel- en amandelnoten, brioche en licht gerookte toetsen.
We proeven een volle, verfijnde wijn in de aanzet, met voldoende fraicheur dankzij de verfijnde zuren. De mineraliteit is duidelijk aanwezig. Intense aroma’s van wit fruit, appel, citrus, mango, honing, boter en amandelnoten.

Conclusie 

Een complexe droge witte wijn, gemaakt van chardonnay. Een wijn met veel finesse en een lange afdronk. Om van te genieten met de betere vrienden. Een heerlijke wijn die je bij voorkeur karaffeert. Deze wijn zal nog blijven evolueren en je kan met een gerust gemoed elk jaar een flesje proeven, zeker tot in 2030. Serveer op 12°C.

Welk gerecht bij welke wijn?
Suggesties voor foodpairing

Wijndegustatie
Serveer bij deze exclusieve wijn bijvoorbeeld krokant gebakken kalfszwezerik met risotto en bospaddestoelen. Of misschien geef je liever de voorkeur aan gegrilde kreeft met kruidenboter? Uitproberen maar.

Gerecht
Serveer bij schaaldieren, vis, gevogelte en pluimwild.
Bij voorkeur gebakken of gegrild.

Kaas & Dessert
Een trio van AOP Bourgogne kazen: Epoisses, Chaource en Langres.

Beperkte voorraad

43 op voorraad

Beschrijving

Roots 

Deze witte wijn is een creatie van Jean-François Chapelle van domein Chapelle & Fils uit Bourgogne.
Kwaliteitswijnen proeven en genieten van culinaire hoogstandjes? Bienvenue à la douce France.

Domaine Chapelle mag gerust als een voortrekker gezien worden van de biologische wijn in Bourgogne. De wijnen van Domaine Chapelle zijn enorm gegeerd in Frankrijk. Het domein exploiteert 20 ha. Zo’n 95% van de productie wordt verkocht binnen de landsgrenzen. Voor liefhebbers van traditioneel gemaakte Bourgognewijn is ons aanbod een buitenkans.

Technische details

Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appelatie AOP
Inhoud 75 cl
Samenstelling/druivensoort 100% chardonnay aangeplant in 1950
Oogstjaar 2020
Vinificatie Manuele oogst

Persen van de druiven zonder toevoeging van zwaveldioxide. Na débourbage, fermentatie en opvoeding op vat waarvan 15% nieuw, gedurende 12 à 16 maand. De wijn wordt voor de botteling geklaard en licht gefilterd.

Rendement: 46 hl/ha

Alcohol 13% vol.
Serveertemperatuur 12°C
Bewaartijd 10 jaar

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bourgogne Meursault Blanc AOP “Les Malpoiriers” 2020 Domaine Chapelle & Fils” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit zal je ook wel smaken

0 +

Ben jij ouder dan 18 jaar en heb je interesse in duurzame wijnen?