Spätburgunder Tradition 2017 Weingut Gabel

17,00

excl. BTW €14,05

Proefanalyse van 3 sommeliers

We zien een heldere, kersenrode wijn met briljante schittering en beperkte intensiteit.
We ruiken intense aroma’s van rood fruit, aardbei, kersen en verse kruiden.
We proeven een wijn met milde strakheid in de aanzet. De verfijnde zuren en milde tannines zijn mooi verweven met de aroma’s van rood fruit, aardbei en vegetale impressies. Mooie complexiteit en lange afdronk.

Conclusie 

Een complexe wijn, gemaakt van pinot noir. Perfect op dronk, met een bewaarpotentieel tot 8 jaar. Serveer op 14 °C.

Welk gerecht bij welke wijn?
Suggesties voor foodpairing

Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met een coq au vin. En een combinatie met een varkenshaasje, jagerssaus en kroketten zal zeker niet misstaan.

Gerecht
Serveer bij gevogelte, varkensvlees, kalfsvlees en pluimwild.
Bij voorkeur stoofpotje, gebakken of gegrild.

Beperkte voorraad

17 op voorraad

Beschrijving

Roots 

Deze wijn is een creatie van Oliver Gabel van domein Weingut Gabel uit Pfalz.
Pfalz is bekend om zijn Deutsche Weinstrasse, de langste wijnroute van Duitsland. Je vindt hier, net als in wijnregio Mosel, riesling op nr 1. Gevolgd door twee andere witte wijnen in de lift: grauburgunder en weissburgunder. Liever rood? Pfalz is ook de grootste wijnregio voor Duitse rode wijn. Hier geniet je van een spätburgunder.

Oliver Gabel leidt vandaag de 13de generatie van domein Weingut Gabel, sinds het ontstaan in 1655. Oliver is vooruitstrevend in stijl, maar trouw aan artisanale productiemethodes: Druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt. De fermentatie gebeurt nog in grote houten foeders of in open kuipen op basis van gist van nature aanwezig in de wijnmakerij. Vanaf oogstjaar 2019, met bio-label. Oliver Gabel is intussen gelauwerd als rijzende ster in Duitsland, door wijngids Eichelman.

Eichelmann 2022: “Oliver Gabel brilliert in diesem Jahr in allen Bereichen: Sei es beim Riesling, beim Weißburgunder, bei seinen Sekten, Spätburgundern und anderen Rotweinen..“

Technische details

Land Duitsland
Regio Pfalz
Appelatie Pfalz Deutscher Qualitätswein
Inhoud 75 cl
Samenstelling/druivensoort 100% pinot noir
Oogstjaar 2017
Vinificatie Rijping op foeders
Alcohol 12,5% vol.
Serveertemperatuur 16°C
Bewaartijd 8 jaar

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Spätburgunder Tradition 2017 Weingut Gabel” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit zal je ook wel smaken

0 +

Ben jij ouder dan 18 jaar en heb je interesse in duurzame wijnen?