Ik ben met vakantie. Vanaf 12 februari kan je opnieuw je bestelling plaatsen!
Vriendelijke groeten,
Dries
Ik ben met vakantie. Vanaf 12 februari kan je opnieuw je bestelling plaatsen!
Vriendelijke groeten,
Dries
€11,95
We zien een heldere, witgele wijn met een briljante schittering.
We ruiken een wijn die verleidt met zijn frisse geur van groene aroma’s zoals kruisbes en vers gemaaid gras, harmonieus aangevuld met exotische tonen van passievrucht en mirabel.
We proeven een wijn die zich levendig en fruitig presenteert, met een elegante en lange afdronk.
Conclusie
Een droge fruitige witte wijn, gemaakt van sauvignon blanc. Dankzij het lichte alcoholpercentage van 11,5% is hij de ideale begeleider van verfijnde, lichte gerechten – of gewoon heerlijk om puur van te genieten. Serveer op 10 °C.
Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met oosterse gerechten, sushi, of gerookte paling met fijne blokjes granny smith appel. Zeeuwse mosselen natuur, of met citroengras en gember, zijn een mooi alternatief als warm gerecht.
Gerecht
Serveer bij schelpdieren, vis, oosterse gerechten.
Bij voorkeur gekookt of gestoomd.
22 op voorraad
Deze witte wijn gemaakt van Sauvignon Blanc, is een creatie van Oliver Gabel van domein Weingut Gabel uit Pfalz.
Pfalz is bekend om zijn Deutsche Weinstrasse, de langste wijnroute van Duitsland. Referentiedruiven in wit, voor deze regio zijn riesling, weissburgunder en grauburgunder. Liever rood? Pfalz is ook de grootste wijnregio voor Duitse rode wijn. Hier geniet je van verfijnde spätburgunder wijnen.
Oliver Gabel leidt vandaag de 13de generatie van domein Weingut Gabel, sinds het ontstaan in 1655. De wijnstokken groeien op 21 hectare wijngaarden in en rond het hoogste wijndorp aan de “Deutschen Weinstrasse”. De diepe kalkrijke bodems rond Herxheim bieden de ideale omstandigheden voor het telen van riesling en Bourgondische variëteiten. Oliver is vooruitstrevend in stijl, maar trouw aan artisanale productiemethodes: druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt. De fermentatie gebeurt nog in grote houten foeders of in open kuipen op basis van gist die van nature aanwezig is in de wijnmakerij. Vanaf oogstjaar 2019, enkel onder bio-label. Oliver Gabel werd recent nog gelauwerd als rijzende ster in Duitsland, door wijngids Eichelman.
Eichelmann 2022: “Oliver Gabel brilliert in diesem Jahr in allen Bereichen: Sei es beim Riesling, beim Weißburgunder, bei seinen Sekten, Spätburgundern und anderen Rotweinen..“
Lees meer over deze Sauvignon Blanc uit Pfalz, een creatie van Oliver Gabel.
| Land | Duitsland |
| Regio | Pfalz |
| Appelatie | Pfalz Deutscher Qualitätswein |
| Inhoud | 75 cl |
| Samenstelling/druivensoort | 100% sauvignon blanc, wijnstokken afkomstig uit de Loire |
| Oogstjaar | 2023 |
| Vinificatie | Manuele oogst
Na het persen gebeurt de fermentatie voor 2/3 in roestvrij stalen tanks en voor 1/3 op grote houten vaten. |
| Alcohol | 11,5% vol. |
| Serveertemperatuur | 10°C |
| Bewaartijd | 5 jaar |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.