Bij Agricola Brandini in La Morra kan je niet alleen biologische kwaliteitswijnen gaan proeven. Het is, zoals ze dat in Italië noemen, een agriturismo, een boerenbedrijf waar landbouw en toerisme hand-in-hand gaan. Je kan er genieten van heerlijke Piemontese gerechten vers uit het veld, overnachten en de volgende dag een baantje trekken in het zwembad met uitzicht over de wijngaarden, voor je aan de kook-workshops start.

Waar duurzaamheid een manier van leven is
Alles wat je eet, drinkt of proeft bij Agricola Brandini, is gemaakt vanuit een biologische en ecologische levensvisie. Ze verbouwen er hun eigen bio-groenten en -kruiden. Ook fruit zoals appels, peren, kersen en frambozen groeien in eigen boomgaard. Chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest zijn uit den boze.
De chef heeft er een overvloed aan ingrediënten, om alle seizoenen, de lekkerste Langhe streekgerechten klaar te maken. Wil je als gast liever zelf zo’n gerechten bereiden, wanneer je straks thuiskomt? De chef organiseert er ook workshops.

Duurzame filosofie van Giovanna en Serena
Volgens Giovanna en Serena is biologische landbouw een manier van leven, eerder dan een productieproces. Hun filosofie? De grond in een gezondere situatie achter laten dan hoe die was bij de start van hun project in 2007. Vandaag groeien de druiventrossen er zonder afbreuk te doen aan de planten, grond en de biodiversiteit. Omdat er geen sproeistoffen gebruikt worden, wordt het microbiologisch leven in de bodem niet gedood. Anderzijds wordt de eiwitsynthese van de planten niet verstoord en kunnen ze aminozuren nog omzetten in eiwitten. Er wordt ook niet aan overbemesting gedaan, dus zijn er geen ongezonde wijnstokken en is er geen tekort aan mineralen in de bodem. Ze mogen terecht fier zijn op het totaalconcept dat hun gasten mogen beleven tijdens een verblijf bij Agricola Brandini.