Ik ben met vakantie. Vanaf 3 oktober kan je opnieuw je bestelling plaatsen!
Vriendelijke groeten,
Dries Deblaere
Ik ben met vakantie. Vanaf 3 oktober kan je opnieuw je bestelling plaatsen!
Vriendelijke groeten,
Dries Deblaere
€11,95
We zien een heldere, witgele wijn met een briljante schittering.
We ruiken vrij intense aroma’s van wit fruit, peren, wit steenfruit en ook florale toetsen.
We proeven vooral het fruit en de fraicheur in de aanzet. De hoge verfijnde zuren zorgen voor een strakke maar elegante afdronk. Aroma’s van wit fruit, rijpe peren, mirabel en citrus.
Conclusie
Een droge frisse witte wijn, gemaakt van weissburgunder. Speels en elegant, een ideale wijn voor op je zonnig terras. Deze wijn is perfect om nu van te genieten en wordt best gedronken voor 2028. Serveer op 10 °C.
Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met lichte voorgerechten, zoals gerookte zalm met fijngesneden sjalot en citroen, of gerookte paling met fijne blokjes granny smith appel. Zeeuwse mosselen natuur, zijn een mooi alternatief als warm gerecht bij deze wijn.
Gerecht
Serveer bij schelpdieren, vis.
Bij voorkeur gerookt, gekookt of gestoomd.
58 op voorraad
Deze wijn is een creatie van Oliver Gabel van domein Weingut Gabel uit Pfalz.
Pfalz is bekend om zijn Deutsche Weinstrasse, de langste wijnroute van Duitsland. Referentiedruiven in wit, voor deze regio zijn riesling, weissburgunder en grauburgunder. Liever rood? Pfalz is ook de grootste wijnregio voor Duitse rode wijn. Hier geniet je van verfijnde spätburgunder wijnen.
Oliver Gabel leidt vandaag de 13de generatie van domein Weingut Gabel, sinds het ontstaan in 1655. De wijnstokken groeien op 21 hectare wijngaarden in en rond het hoogste wijndorp aan de “Deutschen Weinstrasse”. De diepe kalkrijke bodems rond Herxheim bieden de ideale omstandigheden voor het telen van riesling en Bourgondische variëteiten. Oliver is vooruitstrevend in stijl, maar trouw aan artisanale productiemethodes: druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt. De fermentatie gebeurt nog in grote houten foeders of in open kuipen op basis van gist die van nature aanwezig is in de wijnmakerij. Vanaf oogstjaar 2019, enkel onder bio-label. Oliver Gabel werd recent nog gelauwerd als rijzende ster in Duitsland, door wijngids Eichelman.
Eichelmann 2022: “Oliver Gabel brilliert in diesem Jahr in allen Bereichen: Sei es beim Riesling, beim Weißburgunder, bei seinen Sekten, Spätburgundern und anderen Rotweinen..“
| Land | Duitsland |
| Regio | Pfalz |
| Appelatie | Pfalz Deutscher Qualitätswein |
| Inhoud | 75 cl |
| Samenstelling/druivensoort | 100% weissburgunder |
| Oogstjaar | 2023 |
| Vinificatie | Manuele oogst
Na het persen fermenteert de most spontaan, dankzij de natuurlijke gisten uit de wijngaard en de kelder, in 100 jaar oude houten vaten. De wijn blijft in het vat rijpen op de afgestorven gistcellen tot in het voorjaar, waardoor hij zijn elegante en soepele stijl krijgt. |
| Alcohol | 12% vol. |
| Serveertemperatuur | 10°C |
| Bewaartijd | 4 jaar |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.