Ik ben met vakantie. Vanaf 3 oktober kan je opnieuw je bestelling plaatsen!
Vriendelijke groeten,
Dries Deblaere
Ik ben met vakantie. Vanaf 3 oktober kan je opnieuw je bestelling plaatsen!
Vriendelijke groeten,
Dries Deblaere
€11,95
We zien een heldere, licht intense strogele wijn met een mooie schittering.
We ruiken een grote verscheidenheid aan aroma’s. Van groene appel, perzik, citrus in combinatie met met minerale tonen.
We proeven een strakke wijn in de aanzet met veel fraicheur dankzij zijn verfijnde zuren. Aroma’s van wit fruit, groene appel, witte aalbes en limoen.
Conclusie
Een frisse witte wijn, gemaakt van riesling. Nu al op dronk, met een bewaarpotentieel tot 7 jaar. Serveer op 10 °C.
Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met tartaar van zalm met schijfjes Granny Smith appel en komkommer, afgewerkt met dille en roze peper.
Gerecht
Serveer bij schelp- en schaaldieren, zoetwater- en zeevis. Bereidingswijze volgens jouw voorkeur: rauw, gemarineerd, gerookt, gestoomd, gebakken of gegrild.
Kaas & Dessert
Bij verse geitenkaas.
61 op voorraad
Deze wijn is een creatie van Oliver Gabel van domein Weingut Gabel uit Pfalz.
Pfalz is bekend om zijn Deutsche Weinstrasse, de langste wijnroute van Duitsland. Referentiedruiven in wit, voor deze regio zijn riesling, weissburgunder en grauburgunder. Liever rood? Pfalz is ook de grootste wijnregio voor Duitse rode wijn. Hier geniet je van verfijnde spätburgunder wijnen.
Oliver Gabel leidt vandaag de 13de generatie van domein Weingut Gabel, sinds het ontstaan in 1655. De wijnstokken groeien op 21 hectare wijngaarden in en rond het hoogste wijndorp aan de “Deutschen Weinstrasse”. De diepe kalkrijke bodems rond Herxheim bieden de ideale omstandigheden voor het telen van riesling en Bourgondische variëteiten. Oliver is vooruitstrevend in stijl, maar trouw aan artisanale productiemethodes: druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt. De fermentatie gebeurt nog in grote houten foeders of in open kuipen op basis van gist die van nature aanwezig is in de wijnmakerij. Vanaf oogstjaar 2019, enkel onder bio-label. Oliver Gabel werd recent nog gelauwerd als rijzende ster in Duitsland, door wijngids Eichelman.
Eichelmann 2022: “Oliver Gabel brilliert in diesem Jahr in allen Bereichen: Sei es beim Riesling, beim Weißburgunder, bei seinen Sekten, Spätburgundern und anderen Rotweinen..“
| Land | Duitsland |
| Regio | Pfalz |
| Appellatie | Pfalz Deutscher Qualitätswein |
| Inhoud | 75 cl |
| Samenstelling/druivensoort | 100% riesling |
| Oogstjaar | 2023 |
| Vinificatie | In grote oude houten foeders op droesem. Botteling in de lente volgend op de oogst. |
| Alcohol | 11,5% vol. |
| Serveertemperatuur | 10°C |
| Bewaartijd | 7 jaar |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.