Weissburgunder Gutswein Trocken 2020 Weingut Gabel

9,95

excl. BTW €8,22

Proefanalyse van 3 sommeliers

We zien een heldere, witgele wijn met een briljante schittering.
We ruiken vrij intense aroma’s van wit fruit, peren, wit steenfruit en ook florale toetsen.
We proeven vooral het fruit en de fraicheur in de aanzet. De hoge verfijnde zuren zorgen voor een strakke maar elegante afdronk. Aroma’s van wit fruit, rijpe peren, mirabel en citrus.

Conclusie 

Een droge frisse witte wijn, gemaakt van weissburgunder. Speels en elegant, een ideale wijn voor op je zonnig terras. Deze wijn is perfect om nu van te genieten en wordt best gedronken voor 2025. Serveer op 10 °C.

Welk gerecht bij welke wijn?
Suggesties voor foodpairing

Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met lichte voorgerechten, zoals gerookte zalm met fijngesneden sjalot en citroen, of gerookte paling met fijne blokjes granny smith appel. Zeeuwse mosselen natuur, zijn een mooi alternatief als warm gerecht bij deze wijn.

Gerecht
Serveer bij schelpdieren, vis.
Bij voorkeur gerookt, gekookt of gestoomd.

Beperkte voorraad

42 op voorraad

Beschrijving

Roots 

Deze wijn is een creatie van Oliver Gabel van domein Weingut Gabel uit Pfalz.
Pfalz is bekend om zijn Deutsche Weinstrasse, de langste wijnroute van Duitsland. Je vindt hier, net als in wijnregio Mosel, riesling op nr 1. Gevolgd door twee andere witte wijnen in de lift: grauburgunder en weissburgunder. Liever rood? Pfalz is ook de grootste wijnregio voor Duitse rode wijn. Hier geniet je van een spätburgunder.

Oliver Gabel leidt vandaag de 13de generatie van domein Weingut Gabel, sinds het ontstaan in 1655. Oliver is vooruitstrevend in stijl, maar trouw aan artisanale productiemethodes: Druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt. De fermentatie gebeurt nog in grote houten foeders of in open kuipen op basis van gist van nature aanwezig in de wijnmakerij. Vanaf oogstjaar 2019, met bio-label. Oliver Gabel is intussen gelauwerd als rijzende ster in Duitsland, door wijngids Eichelman.

Eichelmann 2022: “Oliver Gabel brilliert in diesem Jahr in allen Bereichen: Sei es beim Riesling, beim Weißburgunder, bei seinen Sekten, Spätburgundern und anderen Rotweinen..“

Technische details

Land Duitsland
Regio Pfalz
Appelatie Pfalz Deutscher Qualitätswein
Inhoud 75 cl
Samenstelling/druivensoort 100% weissburgunder
Oogstjaar 2020
Vinificatie Manuele oogst

Na het persen fermenteert de most spontaan, dankzij de natuurlijke gisten uit de wijngaard en de kelder, in 100 jaar oude houten vaten. De wijn blijft in het vat rijpen op de afgestorven gistcellen tot in het voorjaar, waardoor hij zijn elegante en soepele stijl krijgt.

Alcohol 12% vol.
Serveertemperatuur 10°C
Bewaartijd 4 jaar

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Weissburgunder Gutswein Trocken 2020 Weingut Gabel” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit zal je ook wel smaken

0 +

Ben jij ouder dan 18 jaar en heb je interesse in duurzame wijnen?