Toscana Rosso IGT "Baron' Ugo" 2016

65,70

excl. BTW €54,30

Proefanalyse van 3 sommeliers

We zien een heldere, granaatrode wijn met een briljante schittering.
We ruiken intense complexe aroma’s van rood fruit, kersen, aalbes, viooltjes, kruiden, laurier en koffie.
We proeven een volle complexe textuur in de aanzet. De hoge verfijnde zuren en rijpe tannines zijn perfect in balans. Aroma’s van rood fruit, rijpe zwarte kersen, kruiden, laurier, chocolade. Een complexe wijn met heel lange afdronk en groot bewaarpotentieel.

Conclusie 

Een complexe bewaarwijn, gemaakt van sangiovese, canaiolo en colorino. Rijke en delicieuse wijn die imponeert. Zeker en vast een aanrader om een voorraad van deze exclusieve wijn aan te leggen voor speciale gelegenheden. Serveer op 16 °C.

Welk gerecht bij welke wijn?
Suggesties voor foodpairing

Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met gebakken filet van hertekalf met een taartje van witloof en aardappelgratin. Over 5 jaar wissel je  die in voor de aardse smaken van boschampignons. Een vriend sommelier van mij gaf de voorkeur aan tournedos Rossini. Zelf eens uitproberen zou ik suggereren.

Gerecht
Serveer bij rundvlees, kalfszwezeriken en wild.
Bij voorkeur gebakken of gegrild.

Beperkte voorraad

6 op voorraad

Beschrijving

Roots 

Deze cultwijn is een creatie van Michele Braganti van domein Monteraponi uit Toscane.
Topwijnen proeven, in combinatie met een uitstap naar de kust of parels van historische steden? Breng dan een bezoek aan Toscane.

Op naar Azienda Agricola Monteraponi, waar Baron Ugo na 1000 jaar nog springlevend is. Je proeft er de zon in de rosato, schitterende Chianti’s en andere wijn met adellijke allures.

Technische details

Land Italië
Regio Toscane
Appelatie IGT
Inhoud 75 cl
Samenstelling/druivensoort 90% sangiovese – 7% canaiolo – 3% colorin
Oogstjaar 2016
Vinificatie Fermentatie betonnen cuves, 45 dagen maceratie, 36 maand rijping in 30hl vaten, 5 maand flesrijping
Alcohol 13,5% vol.
Serveertemperatuur 16°C
Bewaartijd 10 jaar

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Toscana Rosso IGT “Baron’ Ugo” 2016” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit zal je ook wel smaken

0 +

Ben jij ouder dan 18 jaar en heb je interesse in duurzame wijnen?