Spätburgunder Honigsack Lagenwein 2017

25,40

excl. BTW €20,99

Proefanalyse van 3 sommeliers

We zien een heldere, robijnrode wijn met een mooie schittering.
We ruiken intense complexe aroma’s van rood fruit, kersen, aardbeien en cederhout.
We proeven een verfijnde en elegante textuur in de aanzet. De verfijnde zuren en rijpe tannines zijn in een perfecte balans met de aroma’s van rood fruit, aardbeien, witte peper en ceder. Een complexe wijn met lange afdronk en bewaarpotentieel.

Conclusie 

Een complexe wijn, gemaakt van pinot noir. Nu al heerlijk, maar de liefhebbers van gerijpte complexe wijnen gunnen deze fles nog 3 jaar tot 5 jaar in hun wijnkelder. Serveer op 16 °C.

Welk gerecht bij welke wijn?
Suggesties voor foodpairing

Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met gebakken patrijs en stoemp van aardappel, groene kool, spek en afgekruid met zout, peper en nootmuskaat.

Gerecht
Serveer bij gevogelte, kalfsvlees, kalfszwezeriken en pluimwild.
Bij voorkeur gebakken of gegrild.

Beperkte voorraad

21 op voorraad

Beschrijving

Roots 

Deze wijn is een creatie van Oliver Gabel van domein Weingut Gabel uit Pfalz.
Pfalz is bekend om zijn Deutsche Weinstrasse, de langste wijnroute van Duitsland. Je vindt hier, net als in wijnregio Mosel, riesling op nr 1. Gevolgd door twee andere witte wijnen in de lift: grauburgunder en weissburgunder. Liever rood? Pfalz is ook de grootste wijnregio voor Duitse rode wijn. Hier geniet je van een spätburgunder.

Oliver Gabel leidt vandaag de 13de generatie van domein Weingut Gabel, sinds het ontstaan in 1655. Oliver is vooruitstrevend in stijl, maar trouw aan artisanale productiemethodes: Druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt. De fermentatie gebeurt nog in grote houten foeders of in open kuipen op basis van gist van nature aanwezig in de wijnmakerij. Vanaf oogstjaar 2019, met bio-label.

Technische details

Land Duitsland
Regio Pfalz
Appelatie Pfalz, Deutscher Qualitätswein
Inhoud 75 cl
Samenstelling/druivensoort 100% pinot noir
Oogstjaar 2017
Vinificatie Barriques
Alcohol 12,5% vol.
Serveertemperatuur 16°C
Bewaartijd 10 jaar

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Spätburgunder Honigsack Lagenwein 2017” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit zal je ook wel smaken

0 +

Ben jij ouder dan 18 jaar en heb je interesse in duurzame wijnen?