€25,40
We zien een heldere, robijnrode wijn met een mooie schittering.
We ruiken intense complexe aroma’s van rood fruit, kersen, aardbeien en cederhout.
We proeven een verfijnde en elegante textuur in de aanzet. De verfijnde zuren en rijpe tannines zijn in een perfecte balans met de aroma’s van rood fruit, aardbeien, witte peper en ceder. Een complexe wijn met lange afdronk en bewaarpotentieel.
Conclusie
Een complexe wijn, gemaakt van pinot noir. Nu al heerlijk, maar de liefhebbers van gerijpte complexe wijnen gunnen deze fles nog 3 jaar tot 5 jaar in hun wijnkelder. Serveer op 16 °C.
Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met gebakken patrijs en stoemp van aardappel, groene kool, spek en afgekruid met zout, peper en nootmuskaat.
Gerecht
Serveer bij gevogelte, kalfsvlees, kalfszwezeriken en pluimwild.
Bij voorkeur gebakken of gegrild.
Beperkte voorraad
2 op voorraad
Deze wijn is een creatie van Oliver Gabel van domein Weingut Gabel uit Pfalz.
Pfalz is bekend om zijn Deutsche Weinstrasse, de langste wijnroute van Duitsland. Je vindt hier, net als in wijnregio Mosel, riesling op nr 1. Gevolgd door twee andere witte wijnen in de lift: grauburgunder en weissburgunder. Liever rood? Pfalz is ook de grootste wijnregio voor Duitse rode wijn. Hier geniet je van een spätburgunder.
Oliver Gabel leidt vandaag de 13de generatie van domein Weingut Gabel, sinds het ontstaan in 1655. Oliver is vooruitstrevend in stijl, maar trouw aan artisanale productiemethodes: Druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt. De fermentatie gebeurt nog in grote houten foeders of in open kuipen op basis van gist van nature aanwezig in de wijnmakerij. Vanaf oogstjaar 2019, met bio-label. Oliver Gabel is intussen gelauwerd als rijzende ster in Duitsland, door wijngids Eichelman.
Eichelmann 2022: “Oliver Gabel brilliert in diesem Jahr in allen Bereichen: Sei es beim Riesling, beim Weißburgunder, bei seinen Sekten, Spätburgundern und anderen Rotweinen..“
| Land | Duitsland |
| Regio | Pfalz |
| Appelatie | Pfalz, Deutscher Qualitätswein |
| Inhoud | 75 cl |
| Samenstelling/druivensoort | 100% pinot noir |
| Oogstjaar | 2017 |
| Vinificatie | Barriques |
| Alcohol | 12,5% vol. |
| Serveertemperatuur | 16°C |
| Bewaartijd | 10 jaar |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.