€31,50
We zien een heldere, licht robijnrode wijn met mooie schittering.
We ruiken complexe aroma’s van rood fruit, aardbei, kersen, lichte kruidigheid, ceder.
We proeven een strakke verfijnde wijn in de aanzet. Fijne zuren en zacht verweven tannines. We proeven de aroma’s van rood fruit, bosaardbei, kruidigheid en een licht gerookte toets, met een heel lange afdronk.
Conclusie
Een grote complexe wijn, gemaakt van pinot noir. Heerlijk op dronk, met een bewaarpotentieel tot 10 jaar. Serveer op 16 °C. Gelauwerd met 2 bicchieri in de Gambero Rosso wijngids 2021.
Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met fazant à la brabançonne, alhoewel een ovengebakken jonge patrijs met gekarameliseerd witloof eveneens heerlijk zal combineren. En omdat het wildseizoen zo kort is, kan je van deze wijn ook optimaal genieten met gebakken lamsfilet in tijm- en honingmarinade, groene asperges en krielaardappeltjes.
Gerecht
Serveer bij gevogelte, kalfsvlees, rundvlees, lam en pluimwild.
Bij voorkeur gebakken of gegrild.
Beperkte voorraad
Uitverkocht
Deze wijn is een creatie van de Elio Ottin van Ottin Vini uit Valle d’Aosta.
Welkom in de hoogst (1200 m) gelegen wijngaarden van Europa. Valle d’Aosta grenst aan Frankrijk en Zwitserland, aan de voet van de Mont Blanc en kent adembenemende landschappen.
Welkom in de hoogst (1200 m) gelegen wijngaarden van Europa. Valle d’Aosta grenst aan Frankrijk en Zwitserland, aan de voet van de Mont Blanc en kent adembenemende landschappen.
| Land | Italië |
| Regio | Valle d’Aosta |
| Appelatie | Valle d’Aosta DOP |
| Inhoud | 75 cl |
| Samenstelling/druivensoort | 100% pinot noir |
| Oogstjaar | 2017 |
| Vinificatie | Barriques |
| Alcohol | 13,5% vol |
| Serveertemperatuur | 16°C |
| Bewaartijd | 10 jaar |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.