Ik ben met vakantie. Vanaf 3 oktober kan je opnieuw je bestelling plaatsen!
Vriendelijke groeten,
Dries Deblaere
Ik ben met vakantie. Vanaf 3 oktober kan je opnieuw je bestelling plaatsen!
Vriendelijke groeten,
Dries Deblaere
€14,70
We zien een heldere, intense kersenrode wijn met mooie schittering.
We ruiken zwart fruit, braambessen, jeneverbes en kruidigheid.
We proeven een strakke wijn in de aanzet, lage tannines en verweven zuren. We proeven aroma’s van zwart fruit, cassis, braambessen en kruidigheid.
Conclusie
Een heerlijke fruitige wijn, gemaakt van lagrein. Perfect op dronk, met een bewaarpotentieel tot 2025. Serveer op 14 °C. Wijnen gemaakt van lagrein zijn een rariteit in Pfalz. De familie Gabel koestert dit druivenras als eerbetoon aan hun 17de eeuwse Tiroolse roots.
Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met een charcuterieschotel. Voor de pastaliefhebbers adviseer ik een pasta puttanesca, linguini met kipfilet en kersttomaten of macaroni met spek en een kruidige tomatensaus.
Gerecht
Serveer bij konijn, varkensvlees, rundvlees en gevogelte.
Bij voorkeur gebakken, of gestoofd.
Beperkte voorraad
Deze wijn is een creatie van Oliver Gabel van domein Weingut Gabel uit Pfalz.
Pfalz is bekend om zijn Deutsche Weinstrasse, de langste wijnroute van Duitsland. Je vindt hier, net als in wijnregio Mosel, riesling op nr 1. Gevolgd door twee andere witte wijnen in de lift: grauburgunder en weissburgunder. Liever rood? Pfalz is ook de grootste wijnregio voor Duitse rode wijn. Hier geniet je van een spätburgunder.
Oliver Gabel leidt vandaag de 13de generatie van domein Weingut Gabel, sinds het ontstaan in 1655. Oliver is vooruitstrevend in stijl, maar trouw aan artisanale productiemethodes: Druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt. De fermentatie gebeurt nog in grote houten foeders of in open kuipen op basis van gist van nature aanwezig in de wijnmakerij. Vanaf oogstjaar 2019, met bio-label. Oliver Gabel is intussen gelauwerd als rijzende ster in Duitsland, door wijngids Eichelman.
Eichelmann 2022: “Oliver Gabel brilliert in diesem Jahr in allen Bereichen: Sei es beim Riesling, beim Weißburgunder, bei seinen Sekten, Spätburgundern und anderen Rotweinen..“
| Land | Duitsland |
| Regio | Pfalz |
| Appelatie | Pfalz, Deutscher Qualitätswein |
| Inhoud | 75 cl |
| Samenstelling/druivensoort | 100% lagrein |
| Oogstjaar | 2018 |
| Vinificatie | houten foeders |
| Alcohol | 13% vol |
| Serveertemperatuur | 16°C |
| Bewaartijd | 7 jaar |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.