Ottin Fumin DOP 2018

20,70

excl. BTW €17,11

Proefanalyse van 3 sommeliers

We zien een heldere, intens kersenrode wijn met mooie fonkeling.
We ruiken een waaier van aroma’s van rood fruit, rijpe kersen, kirsch, kruidnagel tot chocolade.
We proeven een wijn die overweldigt van bij de aanzet. Met aroma’s van rood rijp fruit, krieken, laurier en cacao. Een wijn met karakter en een eigen identiteit.

Conclusie 

Een complexe wijn met karakter, gemaakt van fumin. Gelauwerd met 2 bicchieri in de Gambero Rosso wijngids 2021. Perfect op dronk, met een bewaarpotentieel tot 7 jaar. Serveer op 16 °C.

Welk gerecht bij welke wijn?
Suggesties voor foodpairing

Wijndegustatie
Deze wijn proef je op zijn best met gebakken eendenborst met honing, tijm en amandelkroketten. Een stoofpotje van wild everzwijn met een puree van groene kool en pancetta, geflankeerd door geglaceerde jonge worteltjes is evenzeer een perfecte match.

Gerecht
Serveer bij gevogelte, varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, wild.
Bij voorkeur gebakken, gegrild of gestoofd.

Beperkte voorraad

15 op voorraad

Beschrijving

Roots 

Deze wijn is een creatie van de Elio Ottin van Ottin Vini uit Valle d’Aosta.
Welkom in de hoogst (1200 m) gelegen wijngaarden van Europa. Valle d’Aosta grenst aan Frankrijk en Zwitserland, aan de voet van de Mont Blanc en kent adembenemende landschappen.

Welkom in de hoogst (1200 m) gelegen wijngaarden van Europa. Valle d’Aosta grenst aan Frankrijk en Zwitserland, aan de voet van de Mont Blanc en kent adembenemende landschappen.

Technische details

Land Italië
Regio Valle d’Aosta
Appelatie Valle d’Aosta DOP
Inhoud 75 cl
Samenstelling/druivensoort 100% fumin
Oogstjaar 2018
Vinificatie Barriques en eiken foeders
Alcohol 13% vol.
Serveertemperatuur 16°C
Bewaartijd 7 jaar

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Ottin Fumin DOP 2018” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit zal je ook wel smaken

0 +

Ben jij ouder dan 18 jaar en heb je interesse in duurzame wijnen?